Selectys® L'Eclatante
Selected yeast for modern fresh wines
The changing climatic conditions make it difficult in some cases to maintain freshness in white wines.
Oenofrance's latest development enhances intense aromatic freshness.
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Benefits
- Perfiles aromáticos más complejos.
- Se adapta a un gran abanico de variedades blancas y tintas.
- Adecuada para perfiles de mostos maduros, con elevada tolerancia al alcohol.
Presentation
- Levadura Saccharomyces cerevisiae.
- En función del objetivo, se recomienda ajustar las turbideces (entre 80-200 NTU) y la temperatura (14-20 ºC).
Applications
- Mostos procedentes de uvas maduras.
- Demanda de vinos actuales.
